Le Grand Monarque : une étape incontournable à Chartres

A l’occasion de la centième édition du guide Michelin, le Grand Monarque à Chartres (mentionné au guide depuis un siècle), a reconquis une étoile au palmarès de la bible des gastronomes !

Une consécration pour cet ancien relais de poste, véritable institution chartraine qui incarne la tradition, le raffinement, l’élégance et l’art de vivre de l’hôtellerie française.

Si l’établissement vaut assurément le détour, il a aussi le privilège de faire face à la cathédrale de Chartres, patrimoine mondial de l’UNESCO , qui offre, tous les jours d’avril à fin septembre, une scénographie lumineuse et musicale grandiose « Chartres en Lumières ». Deux excellentes raisons de voir ou revoir Chartres à l’occasion d’un week-end éblouissant…

Du 17ème siècle, époque où chevaux et attelages pénétraient par l’actuel grand hall d’accueil, l’établissement a conservé authenticité, tradition et surtout culture d’un accueil chaleureux.

Aujourd’hui entièrement rénové, cet établissement classé *** offre :

- 55 chambres de grand confort,
- « La Cour », une brasserie pour déguster un petit plat ou une assiette d’huitres dans une atmosphère conviviale,
- « Le Georges », restaurant gastronomique, savant mélange de tradition, de confort et de raffinement. Le personnel attentif à un service sur mesure propose conseils en sommellerie autour d’une cave qui réunit la quintessence du vignoble français avec plus de 1000 appellations… Mais aussi : dégustation de grands millésimes de champagne au « bar à champagne », dégustation de vieux alcools, bar à cigares…
- « Le Madrigal », un lounge bar à l’ambiance feutrée et cosy.

Portrait… Laurent Clément, chef du restaurant « Le Georges »

Laurent Clément, Chef de Cuisine au Grand Monarque a reconquis cette année l’étoile au Guide Michelin.
Après avoir fréquenté tables étoilées et Relais et Châteaux, il bouscule la tradition et fait naître de nouvelles cartes innovantes dans le pur esprit « Monarque » en sélectionnant des produits du terroir chez les producteurs locaux, en travaillant variations et contrastes dans les saveurs, en ajoutant un zeste de cuisine moléculaire sans oublier l’installation de la brigade dans de nouvelles cuisines.
Les spécialités qui ont fait le succès de la maison (Pâté de Chartres et soufflé au Grand Marnier) sont bien sur toujours à la carte ! Menu à partir de 48 €. A la carte compter entre 60 et 80 € par personne hors boissons.

Week-end Chartres en Lumières au Grand Monarque

2 jours / 1 nuit

Hébergement à l’hôtel Le Grand Monarque*** et dîner gastronomique.
Découverte de la scénographie lumineuse « Chartres en Lumières ».

Tarif : à partir de 149 € par personne
Supplément single : 42 €

Validité : 18 avril au 19 septembre 2009



Réservations :

Loisirs-Accueil Eure et Loir
Tél : 02 37 84 01 02
E-mail : reservation@tourisme28.com