Le petit épeautre

Producteurs de Petit Epeautre appelé aussi Engrain qui répond à la charte qualité de "Terres d'Eure-et-Loir.

Cette plante rustique se consomme tel quel comme le riz avec une texture ferme et fondante à la fois et un goût typique inchangé depuis plus de 10 000 ans. Il peut être cuisiné en salades, en risottos ou être accompagné de légumes, de viandes, de poissons...